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【源记茶餐厅】在水围村里,寻找到131年前的香港老味道

发布时间:2016-11-07 23:44:42  |  编辑:eson  |  关注人数:


据说,香港第一家源记是1885年开的

到现在,已经131年了

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小时候,父母带我过港一定会去它们家吃牛杂

或许是大势所趋,源记在深圳也陆续开了几家分店

店里常常坐满了看报、吹水的人

深圳本地土著、香港人居多

讲话带着浓浓的港腔

 

牛杂每天限量一锅,去晚就没了

源记是做牛杂起家的,精华自然是那一锅牛杂!

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这满满一锅里有金钱肚、牛筋、牛肠,牛肺、牛腩……还没走进店里就闻到了牛杂飘散的香气~

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来源记的人是绝不肯错过牛杂的!师傅麻利地切好放入碗中,撒上香菜,香葱、芹菜、炸蒜头,浇上一勺熬了整天的牛骨汤,你就可以慢慢享用啦~

 

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39蚊一碗,分量够足,牛杂都被切得很大块,两个人吃妥妥的!

 

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其实源记最招牌的是硼砂牛腩,可惜硼砂腩实在太少,每天只有十份,这次去晚了没有吃到,大家可以自己去试试……

 

手打肉丸,3蚊一颗
店里的师傅每天一大早就开始打肉丸,手工活儿费时,一碗肉丸汤价格也就偏贵了!卖到24蚊一碗,还只有8颗...

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肉丸汤的美味可不仅仅是在肉丸,牛骨汤底千万别浪费了……

 

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肉丸很筋道,非常弹牙,越吃越上瘾~

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一天要卖几百个的菠萝油

要验证一家港式茶餐厅地不地道,那就必尝——菠萝油!菠萝包是否够松软、表面酥皮是否够酥香掉渣,上桌时是否够烫手、黄油是否够冰够滑……小小一个菠萝油,讲究可是有不少~

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甜与咸、冷和热,冰火两重天的碰撞!店里每天现烤菠萝包,据说一天就要卖出几百个。

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好吃的多到逼死选择困难症患者

 

港式茶餐厅似乎都有个通病,那就是——菜品实在是五花八门,各类搭配多达上百种……

 

如果你是食肉兽,那你会喜欢上猪扒包!猪扒肉其实不算很厚,煎香后和生菜夹在传统面包里,适合当下午茶~

 

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其貌不扬的意面,以为吃起来会很腻,结果出乎意外,面很筋道,肉酱香搭配浓厚的芝士香!不知不觉就"嗦"完了一碗~

 

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喝过很多港式茶餐厅的奶茶,它们家的茶味会比较浓,据说是有特调的配方,算是这几年喝过最正的奶茶!!

 

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来的时候正值饭点,服务员忙到没空搭理我们……然而当我们提出多要一份意面时,她却不忘提醒我们,“一份意面分量挺多的,你们两个还吃得下吗?”现在这么贴心的店真的不多见了~

 

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源记究竟来深圳多少年了?外界有传二十几年,也有人说是十几年,店里的广州阿姨告诉我,水围店其实只开了8年,几乎也没怎么装修过,但每天来帮衬的人却很多……

希望源记能继续保持这样的出品,莫负街坊情!

 

 

店名:源记茶餐厅

地址:福田区水围村水围街184号(近皇岗公园街)

人均:32元

 
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